Тахианы махны амттан Алфредо бол Италийн хоолны тухай мэдлэг бүхий тогоочоор бэлтгэгдсэн маш амттай хоол юм. Сара Сара-ийн Хоолны Ангиас Сара: Тахианы маханд Fettuccine нь зөвхөн жороор бус, олон талын туршлагатай. Хүлээн авагчийг нээ, үүнийг санаж, багшийнхаа зааврыг дагана уу. Эхний хийх зүйл бол хөлдөөгчийн тахианы махыг гэсгээн зууханд хийж, ширээн дээр зайлшгүй шаардлагатай найрлагыг тавина. Тахианы махыг гэсгээх тусмаа үүнийг халуун ногоооор нь цацаж, нэмэх хэрэгтэй. Пэнд саванд ус асгаж, гоймон бэлтгэхэд зориулж буцалгана.
